“하루 매출 1억3000만원” 두쫀쿠, 맛과 브랜드가 만든 K-스낵의 변주

2026년 2월 기준, 단 하루 만에 매출 1억3000만원을 기록하는 간식 ‘두쫀쿠’가 생활·식문화 트렌드의 한가운데 우뚝 섰다. 공식 출시 후 기록적인 입소문과 동시에 주목받아온 두쫀쿠, 그 신드롬의 배경에는 소비자 입맛과 놀라움을 자극하는 ‘비법 레시피’가 존재한다는 사실이 최근 드러났다. 이 제품을 최초 기획·개발한 제작자는 레시피를 철저히 세분화, 단순한 맛 이상의 체험으로 연결하는 브랜드 전략까지 공고히 쌓아 올렸다고 전해진다.

국내 스낵 시장은 이미 다양한 프리미엄 경쟁이 치열한데, 두쫀쿠가 2026년 현재 이렇게 단숨에 대세가 된 진짜 이유는 무엇일까. 소비자들은 단순히 ‘맛있다’에 멈추지 않고, ‘선택의 재미’와 ‘뮤트한 스낵 감성’에 더 집착한다. 각종 소셜 플랫폼과 푸드 커뮤니티에는 “어떻게 만들길래 이렇게 중독적이지?” “이 조화, 한국식 디저트의 신세계”, “한 입 베어물면 다음 포장을 뜯지 않을 수 없다”와 같은 실시간 반응이 넘친다. 두쫀쿠 한봉지가 지닌 힘은 그 자체의 맛뿐 아니라, 구매를 둘러싼 새로운 경험 디자인에 있다.

실제 판매 전략 역시 경이롭다는 평가다. 선별된 오프라인 팝업, 온라인 드롭형 한정판매, 구독 패키지 등은 모두 제한성과 희소가치를 트렌드로 변환시킨다. 이는 단순한 허기충족식 스낵의 시대에서 벗어나, ‘경험소비’가 지배하는 생활문화 흐름의 한 단면이다. 디저트 분야에서 대한민국은 앙버터, 흑임자, 인절미 등 전통 소스를 현대적으로 가공해 트렌드화하는 데 강점이 있는데, 두쫀쿠도 이런 고유한 레시피 해석법이 소비자의 민감한 욕구를 정확히 간파한 사례로 꼽힌다.

특히, 2020년대 중후반 국내 F&B브랜드들은 ‘과잉 경쟁’이 일상화된 탓에 생존과 흥행 기준이 오히려 더 엄격해졌다. 하루 1억대 매출을 올리는 신상 간식은 드물며, ‘두쫀쿠’처럼 단일 메뉴로 폭발적 신호탄을 쏘는 케이스는 더욱 독특하다. SNS 중심의 버즈마케팅, 인스타덕후들이 인증하는 감각적인 패키지 디자인, 계절별 신상 출시 루틴까지 철저히 설계되어 있다. 또, ‘비법 레시피’가 단순히 레시피의 문제가 아니라, 정확한 공감각적 레이어링(식감-향-디테일)을 바탕으로 소비를 사로잡는 점이 돋보인다. 기존 스낵과 다르게 달콤함·짭짤함·촉촉함을 단일 조합이 아닌, 여러 번 겹쳐진 맛의 층으로 연출했다는 점에서 한 단계 진화한 K-디저트로 해석할 만하다.

최근 소비문화 트렌드를 면밀히 분석해보면, 이 같은 ‘하루 1억대’ 돌파에는 Z세대부터 3040 워킹맘, 심지어 실버세대까지 폭넓은 팬층이 따른다. 각 연령대를 관통하는 키워드는 ‘호기심’ ‘인증심리’ ‘유행 즉시 반응’ ‘시크한 자기만족’ 네 가지로 요약된다. 두쫀쿠가 대변하는 이 흐름은 “마셔보고, 찍고, 자랑하는 플레이-푸드”의 트라이브를 확실하게 찜한 셈이다. 식품 비즈니스의 새로운 공식은 ‘숨어있는 비법 레시피=마케팅 코드’임을 보여준다. 일부 마니아 사이에서는 “탐험가처럼 재조합해 먹는 재미” “이렇게 중독성 있게 구현된 한식 디저트는 처음이다”와 같은 유저 자발 콘텐츠가 확산 중이며, 이점이 롱런 동력으로 작동한다.

소비자 심리 역시 중요 변수다. 장기 불황 속에 합리적 소비는 필수가 되었지만, 짧은 쾌감과 위트치는 디저트 카테고리에는 홀로그램처럼 ‘득템?’의 짜릿함이 묻어난다. 두쫀쿠의 가격도 절대 저렴하지 않음에도 불구하고 구매 욕구가 멈추지 않는다. 일상에 던지는 가벼운 드립, 사소한 호사가 점차 현대인의 소확행으로 굳어지는 분위기다. 브랜드와 레시피, 소비의 순간까지 입체적으로 설계된 이 간식의 등장에 2026년형 K-푸드의 다음 아이콘이 보인다.

실제로 관련 업계 관계자들과 F&B 전문가들은 이번 두쫀쿠 대성공을 두고 “2020년대 후반 한국 식품 트렌드는 가장 한국적인 스낵에서 가장 세계적인 입소문으로 향하는 극적 변주”라고 분석한다. 단순 레시피 공개만으론 이 성공이 불가능했으며, 소구점부터 경험의 디테일까지 ‘감각적 해석’이 새 정답이 된 셈. 팬데믹 이후 한국인의 식문화는 ‘핸드메이드-스타일’과 ‘한정판 K-콘텐츠’가 결합하면서 ‘소비 욕망’의 최전선을 끊임없이 확장시키고 있다. 두쫀쿠가 촉발한 이 회오리에 또 어떤 유니크 레시피 브랜드가 도전할지 이목이 집중된다.

— 배소윤 ([email protected])