‘자투리 반찬’의 신세계, 알토란 이필모표 ‘달걀만두’에 담긴 트렌드와 변화

2026년 봄, 인기 예능 ‘알토란’에서 배우 이필모가 선보인 ‘자투리 반찬’ 업사이클링 레시피가 일상의 식탁에 신선한 자극을 더하고 있다. 달걀만두, 낯설지만 도전해보고픈 이 메뉴는 냉장고 속 남은 재료들로도 근사한 한 끼를 완성할 수 있다는 가능성을 제시한다. 이필모가 제안한 방식은 재료를 버리지 않고, 오히려 재탄생시켜 가정의 식문화와 소비자 심리에 변화를 이끌어낸 셈이다. 국내 먹거리 트렌드는 몇 해 전부터 ‘제로 웨이스트’, ‘합리적 소비’, 그리고 ‘개성 있는 집밥’으로 축약된다. 실제로 최근 시장에서 신선식품 배송이 늘면서 식자재 낭비 역시 함께 증가했으나, 이필모의 방식은 이런 흐름에 정면으로 반응한다. SNS엔 이미 다채롭게 변주된 달걀만두 버전이 공유되는 중이며, 자투리 반찬을 활용한 미니 레시피 쇼츠 영상의 조회수는 수십만에 달한다.

달걀만두의 매력은 단순한 조리법에 있다. 남은 계란에 자투리 반찬 정도만 있으면 누구나 ‘냉장고 속 작은 실험’을 시작할 수 있다. 이는 단순히 레시피 하나의 확산에 머물지 않는다. 엣지 있는 식문화를 추구하는 밀레니얼·Z세대의 심리를 정확히 간파한 현상이다. “특별한 것이 없어도 집밥이 충분히 근사해질 수 있다”는 셀프 브랜딩, 그리고 과소비보다 자신의 라이프스타일에 최적화된 미니멀리즘적 소비가 대세로 자리 잡는 분위기다. 이런 태도는 코로나19 이후 폭발적으로 성장한 홈쿡·홈카페 열풍의 연장선에 있다. 나만의 취향을 살린 조합, ‘레트로’와 ‘키치’, ‘한정판 레시피’ 등 차별화된 체험이 곧 트렌드 선도자의 증표로 여겨지는 지금, 이필모의 레시피는 디지털 네이티브들의 빠른 확장성을 얻는다.

또한 이 흐름은 ‘가치소비’의 심리와 명확히 맞닿는다. 식재료 하나도 남김없이, 남는 것을 새롭게 변주해 쓰는 라이프스타일은 곧 자기효능감을 높여준다. 이는 이미 세계적으로 기후 이슈와 맞물린 전 지구적 트렌드 중 하나. 패션에서 업사이클링이 유행했듯, 키친에서도 ‘제로웨이스트 요리’가 문화로 등장한 셈이다. 소비자의 심리는, 남과 다른 특별함을 좇으면서도 실용적인 만족감, 그리고 환경적 가치까지 챙기려는 쪽으로 옮겨가는 모양새다. 단순히 ‘싼 게 비지떡’이 아니라, ‘많이 남겨서 아깝다’는 죄책감을 덜고, 창의적으로 즐기려는 심리적 전환이 활발하다.

식품기업과 배송 플랫폼도 이 대목을 주목한다. 최근 주요 이커머스 기업이 ‘떨이 장바구니’, ‘자투리 키트’ 등 파생상품을 론칭함은 바로 이 때문. 기존 ‘잘 차린 한상’보다 ‘나만의 즉흥 한접시’가 더 큰 인기와 공감대를 끌며, 인스타그램 해시태그 트렌드도 이에 맞춰 다양해졌다. ‘집밥’, ‘초간단’, ‘냉장고털기’를 위시한 인기 해시태그와 더불어, 위기를 기회로 만드는 ‘레시피 실험실’이 바로 집 안에서 펼쳐지는 셈이다.

달걀만두의 폭발적인 반응에서, 알토란을 비롯해 각종 미디어가 지닌 트렌드 전달 기능을 새삼 확인하게 된다. ‘잘 먹고 잘 사는 법’을 찾아가는 이 시대 시청자들은, 과거처럼 정형화된 레시피가 아니라, 실패해도 괜찮은, 조금은 엉뚱해 보여도 유쾌한 시도를 끊임없이 찾아 나선다. 이달 들어 ‘냉장고 속 유통기한 임박 식재료로 근사한 한 끼 차리기’ 챌린지가 각종 커뮤니티마다 등장하는 것, 그리고 자투리 요리법을 가족의 ‘공동 프로젝트’로 진행하는 집이 늘어나고 있다는 건 변화의 중요한 신호탄이다. 새로운 집밥은, 완벽에서 자유로운, 창의적 소진의 과정으로 재정의되는 중이다.

가정에서의 ‘작은 실천’부터 미디어의 영향력, 그리고 플랫폼의 전략까지—오늘 달걀만두 한 조각은 남다른 식탁의 즐거움이자, 우리 소비문화와 감각의 지속가능성을 가늠하는 작은 나침반이 된다. 버리는 것 없이, 재치있게 즐기는 식문화야말로 2026년 대한민국만의 라이프스타일 코드가 아닐까.
— 배소윤 ([email protected])