음식

아침 시간, 덕유산 자락에 안개가 자욱이 깔릴 때 무주읍 작은 골목길 끝을 걷다 보면, ‘덕유산전통순두부’라는 간판이 시처럼 걸려 있다. 오래된

도시의 박물관 한쪽, 부드러운 조명 아래 펼쳐진 익숙하고도 소박한 풍경. 옅은 노랑빛의 보리, 고운 새하얀 밀, 그리고 투박한 황금빛 옥수수가

여행은 점점 더 감각적으로 진화하고 있다. 특히 대구처럼 전통적이면서도 트렌드에 민감한 도시에서 그 변화를 가장 가까이 느끼게 된다. 최근 대구의

맑은 이른 겨울의 오후, 한 권의 레시피북이 출간됐다. ‘보은한상 요리 레시피북’이라는 정갈한 이름, 그 제목 속에 담긴 감각적 아우라는 한식에

도심의 저녁, 커다란 통유리창으로 쏟아지는 따스한 간접등 아래에서 잔 하나를 들고 있는 손끝, 그 못지않게 기대되는 것은 잔 속 곡선마다

식문화가 진화한다는 표현이 낡게 느껴질 만큼, 오늘날 우리 식탁 위 풍경은 살아 숨 쉬는 트렌드 그 자체다. “경연서 떨어진 음식,

지금 식탁 위를 생각해보면, 어느새 익숙해진 그 음식이 우리 건강에 미치는 파장을 다시 묻는다. 최근 발표된 연구에 따르면 자주 섭취하는

한 해의 마지막을 남겨두고, 겨울밤의 온기와 작은 설렘이 집 안 가득 번지는 시기를 맞아 도드람이 새로운 소식을 들고왔다. 연말 홈파티를

한 해를 마무리하는 이 시점, 2025년 광주·전남의 미식 지도에는 무수히 많은 변화가 각인됐다. 오랜 전통의 터줏대감 식당부터 젊은 셰프들이 선보이는

‘경연서 떨어진 음식, 식당 메뉴로 올릴래요’라는 기사의 제목은 요리 경연 프로그램의 탈락 메뉴가 다시 식탁에 오르는 과정을 감각적으로 포착한다. 프렌치

밀과 쌀, 그리고 옥수수는 인류가 선택한 생존의 필수 조건이자 감각적 풍경의 배경이었다. 최근 개최된 ‘탄수화물 연대기’ 전시는 한국 식문화의 저변을